Ніж обвалювальний Sanelli Skin Flex гнучкий 15 см чорний 109215F

Професійний вигнутий вузький гнучкий ніж для обвалювання Sanelli 109215F із серії Skin оснащений лезом довжиною 15 см і розроблений для робіт, що потребують максимальної точності. Гнучкість леза у поєднанні з вигнутою вузькою формою дозволяє ножу ідеально повторювати контури кісток під час обробки м'яса, що забезпечує легке відокремлення м'якоті, зняття шкіри, а також акуратне видалення сухожиль і жиру з мінімальними втратами продукту. Лезо виготовлене з високоякісної нержавіючої сталі Bonpertuis із твердістю 54–56 HRC та має випуклий профіль заточки, що гарантує тривалу гостроту та високу ріжучу здатність. Інноваційне руків'я серії Skin вирізняється унікальною текстурованою поверхнею, яка забезпечує максимально надійне та комфортне захоплення, запобігаючи ковзанню руки навіть за інтенсивного використання. Матеріал руків'я повністю відповідає гігієнічним нормам щодо контакту з харчовими продуктами. Виріб стійкий до професійної стерилізації та придатний для миття в посудомийній машині.