Список товарів за брендом SANELLI

Sanelli — італійський виробник професійного ріжучого інструменту та аксесуарів для закладів HoReCa та харчової промисловості, заснований у 1864 році в місті Премана. Асортимент включає спеціалізовані кухарські, обвалювальні та філейні ножі (серії Premana Professional, Skin, Ergoforge, Meat&BBq), а також допоміжний кулінарний інвентар: мусати, магнітні тримачі, гачки для м'яса та кухарські пінцети. Інструменти розроблені з урахуванням інтенсивних навантажень та стандартів безпеки комерційних кухонь.

Більше

Sanelli: Історія компанії та ключові лінійки інструментів для HoReCa

Coltellerie Sanelli S.r.l. — італійське підприємство, що спеціалізується на розробці та виробництві професійного ріжучого інструменту та аксесуарів для сегменту громадського харчування (HoReCa) і харчової промисловості.

Формування виробничої бази

Історія бренду Sanelli бере початок у 1864 році. Компанію було засновано в місті Премана (Ломбардія, Італія), яке історично є одним із європейських центрів металообробки та виготовлення лезових інструментів. Сьогодні виробник Sanelli об'єднує традиційні методи кування зі стандартизованими процесами термічної обробки сталі, що дозволяє випускати професійні ножі з прогнозованими показниками твердості та зносостійкості ріжучої кромки.

Структура асортименту та ключові лінійки

Номенклатура компанії класифікована за призначенням та специфікою використання. Ножі Sanelli охоплюють повний спектр кулінарних процесів: від первинної обвалки туш до філігранної нарізки готових страв.

Ключові серії продукції Sanelli

Назва лінійки	Профіль застосування та технічні особливості
Premana Professional	Базова серія для інтенсивних навантажень у HoReCa. Включає поварські, обвалювальні, філейні ножі, а також ножі для хліба з антиковзким руків'ям.
Ergoforge	Ковані інструменти класичного форм-фактора. Відрізняються масивним больстером для правильного балансування та безпеки пальців кухаря.
Skin	Серія з інноваційною текстурою руків'я, що забезпечує максимальне зчеплення навіть під час роботи з жирними або вологими продуктами.
Meat&BBq	Спеціалізовані клинки для обробки сирого м'яса та роботи на грилі (барбекю).
Sakura	Інструменти, геометрія яких адаптована для приготування страв традиційної паназійської кухні (суші, сашимі).
SanelliSan	Лінійка універсальних кухонних ножів, виконаних у японському стилі (форми сантоку, накірі).
Cheese	Клинки зі специфічною геометрією (з отворами або дворучним хватом) для нарізки м'яких та твердих сортів сиру без налипання.
Steak	Ножі для стейка з гладкою (плейновою) або зубчастою (серрейторною) ріжучою кромкою для порційної подачі.
Jolly	Універсальна серія для виконання базових процесів на кухні (чищення овочів, шаткування).

Аксесуари та спеціалізований інвентар

Окрім клинків, компанія виготовляє супутній інвентар для організації робочого простору кухаря. Асортимент включає:

Засоби для правки та заточування: професійні точила та мусати (з різним ступенем зернистості).
Системи зберігання: настільні підставки для зберігання ножів та настінні магнітні тримачі.
Спеціалізовані інструменти: ножиці для птиці та риби, кондитерські лопатки, кухарські пінцети для точного плейтингу, щипці, а також гачки для м'яса, які використовуються у м'ясних цехах.

Комерційна інформація

Для оснащення ресторанної кухні, м'ясного цеху або кулінарної школи за стандартами ХАССП (HACCP), підприємствам необхідно використовувати сертифікований інвентар. Авторизований дилер Sanelli забезпечує доступ до повного каталогу компанії з дотриманням гарантійних зобов'язань. Купити товари бренду Sanelli можна як поштучно для точкового закриття потреб кухаря, так і в межах комплексного забезпечення закладів. Щоб підібрати ножі для HoReCa під конкретні технологічні карти, ви можете купити товари Sanelli, звернувшись до відповідного розділу нашого каталогу.

Меньше