Ніж для шинки Sanelli Skin 20 см чорний 126220

Професійний ніж для обвалювання шинки Sanelli 126220 із серії Skin — це спеціалізований інструмент довжиною 20 см, розроблений для точного та ефективного видалення кістки з сиров'яленого окістя (прошуто). Особлива трубчаста форма леза дозволяє акуратно проникати вздовж кістки, мінімізуючи пошкодження м'язових волокон та зберігаючи цілісність делікатного продукту. Робоча частина виготовлена з високоякісної нержавіючої сталі Bonpertuis із твердістю 54–56 HRC, що забезпечує необхідну жорсткість та довговічність інструменту. Інноваційне ергономічне руків'я серії Skin вирізняється унікальною текстурованою поверхнею, яка гарантує надійне захоплення та повний контроль над інструментом навіть за інтенсивного професійного використання. Матеріал руків'я повністю відповідає сучасним гігієнічним нормам щодо контакту з харчовими продуктами. Виріб стійкий до стерилізації та придатний для миття в посудомийній машині, що робить його незамінним для професійних м'ясних цехів та гастрономічних відділів.