Нож для ветчины Sanelli Skin 20 см черный 126220

Профессиональный нож для обвалки ветчины Sanelli 126220 из серии Skin — это специализированный инструмент длиной 20 см, разработанный для точного и эффективного удаления кости из сыровяленого окорока (прошутто). Особая трубчатая форма лезвия позволяет аккуратно проникать вдоль кости, минимизируя повреждение мышечных волокон и сохраняя целостность деликатного продукта. Рабочая часть изготовлена из высококачественной нержавеющей стали Bonpertuis с твердостью 54–56 HRC, что обеспечивает необходимую жесткость и долговечность инструмента. Инновационная эргономичная рукоятка серии Skin отличается уникальной текстурированной поверхностью, которая гарантирует надежный захват и полный контроль над инструментом даже при интенсивном профессиональном использовании. Материал рукоятки полностью соответствует современным гигиеническим нормам для контакта с пищевыми продуктами. Изделие устойчиво к стерилизации и подходит для мытья в посудомоечной машине, что делает его незаменимым для профессиональных мясных цехов и гастрономических отделов.