Професійний сікач Sanelli 322216 із серії Skin оснащений масивним жорстким лезом довжиною 16 см. Цей важкий інструмент зі спеціальним заточуванням розроблений для легкого та безпечного розрубування кісток птиці, кролика та інших видів м’яса. Лезо виготовлене з високоякісної нержавіючої сталі Bonpertuis із твердістю 54–56 HRC, що забезпечує надзвичайну міцність і стійкість до великих механічних навантажень. Головною перевагою серії Skin є інноваційне ергономічне руків’я з унікальною текстурованою поверхнею, яка гарантує максимально надійне захоплення та повний контроль над інструментом, запобігаючи ковзанню руки під час роботи. Матеріал руків’я повністю відповідає сучасним гігієнічним нормам щодо контакту з харчовими продуктами. Виріб вирізняється високою зносостійкістю, витримує професійну стерилізацію та придатний для регулярного миття в посудомийній машині.
Нержавіюча сталь Bonpertuis, спеціально призначена для ножів. Висока твердість (54-56 HRC). Відмінна гнучкість. Висока ріжуча здатність. Конвексний профіль леза, контрольований вручну. Спеціально розроблений для професійного використання, гарантія довговічності.