Професійний кухонний ніж із серії Premana Professional від італійського бренду Sanelli оснащений жорстким лезом довжиною 30 см. Це багатофункціональний інструмент великого розміру, спеціально розроблений для нарізання, подрібнення та шинкування овочів, фруктів, а також ефективної роботи з м'ясом. Лезо виготовлене з високоякісної нержавіючої сталі з твердістю 54–56 HRC, що гарантує високу ріжучу здатність, стійкість до сколів та тривале збереження гостроти. Опукла форма леза забезпечує надійну підтримку під час інтенсивних операцій, що потребують значних зусиль від користувача. Запатентована ергономічна рукоятка зеленого кольору виготовлена за технологією подвійного формування із нековзного матеріалу, що забезпечує впевнене захоплення та суттєво знижує втому руки. Інтегрована антибактеріальна добавка Biomaster з іонами срібла забезпечує постійний гігієнічний захист, пригнічуючи ріст мікроорганізмів. Конструкція без щілин у місцях з’єднання гарантує повну відповідність нормам харчової безпеки, а стійкість матеріалів до температур від -40°C до +150°C дозволяє проводити стерилізацію та мити ніж у посудомийній машині.
Висока твердість (54-56 HRC). Хороша гнучкість. Висока ріжуча здатність. Довгий термін служби леза. Форма леза спеціально розроблена для професійного використання. Відмінна легкість заточування. Опукла форма леза забезпечує ефективну підтримку, коли від користувача вимагаються значні зусилля. Не відбувається відколювання.