Готовые Решения - Пиццерия

Замислюєтеся над відкриттям ресторану під ключ, але не можете визначитися з концептом, який гарантовано приніс би прибуток? Тоді зверніть увагу на формат піцерії, який є затребуваним в Україні. Улюблена італійська страва готується швидко, існує безліч варіацій піци, завдяки інгредієнтам можна варіювати цінову політику, а від гарячої скибочки з сиром, що тягнеться, не відмовиться ні доросла, ні дитина. При цьому вартість піцерії під ключ може бути оптимізована під персональні потреби замовника, з орієнтацією на місцезнаходження майбутнього закладу та його пропускною спроможністю. Коли й навіщо потрібні готові рішення, розповімо далі.

Чому такий важливий план проекту

Відкрити піцерію — це не лише орендувати приміщення та набрати команду кухарів. Це завчасне планування – від розташування печі для піци до розміщення столиків у залі. І складно самостійно приймати рішення, пов'язані з:

• ремонтними роботами;
• дизайн приміщення;
• складанням меню;
• вибором та покупкою обладнання, його встановленням та налагодженням.

І щоб ідея відкрити піцерію так і не залишилася у планах, слід делегувати обов'язки професіоналом. Наша команда не лише допоможе відкрити піцерію під ключ в Україні, а й візьме на себе питання, пов'язані з придбанням обладнання, його встановленням та навчанням персоналу роботі з ним. Фахівці врахують всі особливості: -

• обмежений простір для розташування кухні;
• можливість розміщення столиків у залі;
• винесення готової страви для їжі у заклад або підготовка піци для доставки за адресою.

Завдяки таким рішенням, піцерія під ключ не тільки радуватиме своїх клієнтів, але й принесе стабільний прибуток власнику, який окупить витрати згідно з бізнес-планом.

Що включає себе розробка проекту від компанії "Ресто-М"

Важливо відзначити, що піцерія може бути як окремою будівлею, так і частиною фуд корту в торгових центрах, аеропорту, парку, вокзалі, навчальному закладі. Подібна міні-піцерія під ключ вимагає врахування додаткових характеристик - обмеженого простору для роботи кухарів, касирів, офіціантів. І обладнання, яке потрібне для створення страви, має не просто поміщатися, а повноцінно функціонувати. А персоналу має бути зручно працювати. Отже, вибору обладнання для піцерії під ключ потрібно приділити більшу увагу. Які кухонні аксесуари знадобляться:

• тістоміси;
• печі для випікання піци;
• слайсери;
• тісторозгортальні машини;
• овочерізки.

Такий мінімальний набір дозволить готувати інгредієнти, робити правильне тісто, тонко його розкачувати, збирати і випікати піцу. Так, у піцерії під ключ, потрібно визначити, де перебуватиме піч, адже це теплове обладнання, до якого має бути вільний доступ. Печей може бути кілька – все залежить від того, скільки страв планується готувати одночасно та скільки гостей обслуговувати.

Кухарям, які займаються підготовкою тесту, будуть потрібні тістоміси професійні, здатні полегшити ручну працю і прискорити процес. Досить додати в девайс всі інгредієнти в потрібній кількості, а техніка зробить все інше, звільняючи час людини для іншої роботи. Недалеко від тістомісу потрібно встановити тісторозгортальні машини, які допоможуть зробити тонкий шар всього одним рухом. Це полегшує роботу кухаря та економить робочий простір, оскільки не доводиться залишати цілий стіл для розкочування тіста.

Важливо обладнати зону попередньої підготовки продуктів для начинки. Тут не обійтися без овочерізки, яка не тільки очистить продукти, а й наріже їх шматочками для подальшого додавання до піци. У свою чергу, буде потрібна і машина, яка б працювала з м'ясною чи сирною начинкою. Таким є слайсер, який автоматично перетворить цілісний шматочок на тонкі скибочки, придатні для викладання на тісто.

Власник майбутнього бізнесу не завжди може чітко спланувати повний набір кухонних девайсів, оскільки може не мати практичного досвіду. Таким чином, ціна піцерії під ключ буде включати не тільки закупівлю техніки або обладнання за ціною виробника, але її встановлення, підключення, навчання персоналу роботі з нею. Замовник отримує повністю завершену піцерію, яка готова приймати замовлення та обслуговувати клієнтів. Немає фіксованого прайсу скільки коштує відкриття піцерії під ключ, все буде розраховуватися індивідуально, виходячи з розмірів приміщення, кількості послуг закладу, чисельності персоналу та інших параметрів.