Ваш кошик
У кошику більше не залишилось товарівВирішуючи розпочати бізнес в Україні — відкрити ресторан під ключ, необхідно не лише мати достатнє фінансування, а й знати процес від початку до кінця. Часто буває так, що розробка концепції, меню, планування кухні та інші технічні аспекти займають більше часу, ніж будівельні або ремонтні роботи. Адже треба продумати абсолютно все - від сервірування до місця розташування робочої поверхні на кухні, підключення до водопостачання та електроенергії, наявності обладнання. Мало кому вдається впоратися самостійно, не залучаючи професійних помічників та консультантів. Наша компанія пропонує спростити процедуру, взяти частину турбот на себе. Ми пропонуємо не тільки набір найпопулярнішого ресторанного або барного обладнання, а розробку корпоративної філософії на основі багаторічного досвіду.
Чому варто звернути увагу на готові рішення
Перше, що варто пам'ятати, бажаючи відкрити заклад громадського харчування — концепт. Адже робота ресторану має на увазі не тільки прийом гостей та ввічливе обслуговування, а й оперативне приготування страв з меню, яких часто багато. На відміну від відкриття пекарні під ключ, де випічка може деякий час лежати на вітрині, у ресторані кожне замовлення готується оперативно, страви подаються лише свіжими, з-під ножа. Це означає, що команда кухарів та персоналу повинні почуватися комфортно на кухні, а обладнання має бути сучасним та інноваційним. Для того, щоб відкриття ресторану під ключ пройшло на найвищому рівні, знадобиться допомога:
- техніків;
- кухарів;
- постачальників;
- архітекторів;
- фінансистів.
І це лише частина професіоналів, досвід яких потрібний для подальшої роботи. Адже ресторан — це не лише для приготування їжі. Це система, єдиний організм, який має працювати злагоджено.
Як відбувається співпраця
Для того, щоб скористатися послугою відкриття ресторанів під ключ, замовник повинен бути готовим придбати обладнання, а також визначити кімнату у закладі, де буде зведена кухня. Далі справа за нашими співробітниками. Вони визначать все до найменших деталей: від складання виграшного меню та пошуку постачальників до розподілу брудного та чистого посуду. Крім цього, слід знати, що входить у відкриття ресторану під ключ від нашої компанії:
- оптимальний набір обладнання за цінами виробників;
- облік потреб конкретного типу закладу та відповідний вибір обладнання – теплового, холодильного, технологічного, барного, вагового, посудомийного тощо;
- зонування приміщення кухні з урахуванням виконання технологічних процесів
Таким чином, ресторани під ключ, навіть беручи до уваги обмежені розміри приміщення, отримують все, що потрібно для приготування перших та гарячих страв, салатів, закусок, десертів. Планувальне рішення передбачає конвеєрний спосіб організації виробничого процесу, крім перетину потоків сировини, готових страв, напівфабрикатів, посуду, обслуговуючого персоналу. Це означає, що такий ресторан під ключ стане комфортним місцем роботи, що дозволить підвищити продуктивність роботи та залучити більшу кількість гостей.
Сфера громадського харчування є перспективною в Україні, а значить, відкриття закладу принесе дохід у майбутньому. Але без відповідних навичок, знань та досвіду буде складно. Таким чином, вартість ресторану під ключ враховує не лише витрати на покупку обладнання, а й майстерність професіоналів, які займатимуться процесом. Відкриття ресторану відбудеться з дотриманням санітарних норм, які спричиняють роботу з конкретними продуктами харчування. І технологічне проектування від наших спеціалістів, яке входить у ціну ресторану під ключ, дозволить забезпечити злагоджену роботу у кожному цеху кухні.