Список товарів за брендом SIRMAN

Sirman — італійський виробник професійного кухонного обладнання для закладів HoReCa та харчових виробництв, заснований у 1969 році. Асортимент бренду включає електромеханічні пристрої для переробки м'яса (слайсери, м'ясорубки), овочерізки, професійну барну техніку та термопроцесори для технології Sous-Vide (лінійка Softcooker). Апарати проектуються з харчової нержавіючої сталі AISI 304 та анодованого алюмінію із суворим дотриманням міжнародних протоколів безпеки HACCP.

Більше

Обладнання Sirman: Історія італійської компанії та ключові лінійки продукції

Sirman S.p.A. — італійський виробник професійного кухонного обладнання, спеціалізованого для підприємств сфери HoReCa (ресторани, кафе, бари) та харчових виробництв. Компанія розпочала свою виробничу діяльність у 1969 році в провінції Падуя. Виробничі процеси зосереджені в Італії, звідки техніка постачається на глобальні ринки.

Категорії та технічні специфікації

Каталог компанії формують апаратні рішення для різних етапів обробки продуктів. Уся лінійка проектується з урахуванням протоколів безпеки харчових продуктів HACCP.

1. Електромеханічне обладнання для обробки м'яса

Виробник Sirman розробив серії машин для м'ясних цехів та професійних кухонь. Основними групами є:

М'ясорубки (серія TC): Комплектуються редукторами в масляній ванні та вентильованими двигунами для підтримки безперервного циклу роботи. Корпуси, шнеки та горловини відливаються з нержавіючої сталі AISI 304.
Слайсери: Доступні гравітаційні та вертикальні моделі. Виготовляються з анодованого алюмінію, оснащуються кованими ножами та вбудованими механізмами заточування.
Фаршемішалки та м'ясорозпушувачі: Забезпечують механічну гомогенізацію м'ясних сумішей із дотриманням жорстких температурних режимів переробки.

2. Термічна обробка та Sous-Vide

Теплове обладнання проектується для точного управління температурними процесами. Інженерною базою для технології су-від виступає лінійка термопроцесорів Softcooker. Пристрої підтримують задану температуру води з похибкою до 0.1°C. Компанія випускає контактні грилі з робочими поверхнями з чавуну, обробленого склоемаллю для створення бар'єру проти харчових кислот і солей.

3. Техніка для бару та овочепереробки

Sirman кухонне обладнання для барної зони охоплює планетарні міксери, професійні блендери з лезами з легованої сталі та соковитискачі (цитрусові та відцентрові). Для блоку обробки овочів компанія постачає овочерізки з варіативними наборами дисків для фракційної нарізки та картоплечистки з абразивними стінками з функцією самоочищення.

Ключові лінійки продукції

Серія / Модель	Категорія	Матеріали та технічні особливості	Призначення
Palladio / Canova	Слайсери	Анодований алюміній, нахил каретки 38°, закритий кожух двигуна	Нарізка гастрономії, сирів та м'ясних виробів
TC (TC 12 / 22 / 32)	М'ясорубки	Нержавіюча сталь AISI 304, ріжуча система Enterprise або Unger	Подрібнення м'яса на виробництвах та кухнях
Softcooker	Теплове (Sous-Vide)	Нержавіюча сталь, електронні термостати (ΔT 0.1°C), циркуляційна помпа	Низькотемпературне приготування у вакуумі
Apollo	Барне обладнання	Ударостійкий пластик / алюміній, мікровимикач на притискній кришці	Віджим соку з цитрусових
TM ALL / TM INOX	Овочерізки	Алюмінієвий сплав або сталь, вентильований двигун, змінні диски	Шинкування, натирання овочів та сирів

Дистрибуція та сервіс

Для підприємств, які приймають рішення купити товари бренду Sirman, визначальним фактором є доступ до сервісної бази. Офіційний дилер Sirman забезпечує постачання оригінальної техніки, витратних матеріалів (ножі, абразивні диски, ремені) та технічне супроводження обладнання.

Історія бренду Sirman фіксує перехід від ручних механічних пристроїв 1969 року до сучасних програмованих апаратів. Рішення купити товари Sirman означає оснащення виробництва технікою, розрахованою на експлуатацію в умовах високих навантажень і агресивного кухонного середовища.

Меньше