Сковороди

Якісні професійні сковороди для ресторану є довгостроковою інвестицією, яка окупиться швидко і повністю, якщо вибір правильний.

Компанія Resto-M працює на українському ринку HoReCa з 2008 року. Ми добре знайомі з потребами та вимогами галузі, тому підібрали для свого асортименту лише перевірені сковороди для професійної кухні від європейських виробників, які працюють із сегментом ХоРеКа. Вони випускають продукцію з хорошими відгуками від рестораторів та шефів та сертифікатами.

Великий каталог професійних сковорідок для ресторанного бізнесу

У нас зібрані професійні сковороди для ресторанів із нержавіючої сталі, чавуну, алюмінію, вуглецевої сталі. Також є гібридні моделі.

• Ці вироби складаються з декількох шарів: легкий корпус з алюмінію, покритий двома шарами стійкої до корозії нержавіючої сталі 18/10, доповнений потрійним антипригарним шаром на базі PTFE, збагаченим керамічними елементами. Такі конструкції відрізняються підвищеною зносостійкістю та оптимально підійдуть для приготування страв з яєць, риби та іншого.
• Перш ніж купити професійну сковороду, оцініть потреби вашої кухні:
• Сталеві сковороди без додаткового покриття ідеальні для приготування страв, що вимагають смаження до появи апетитної золотисто-хрусткої скоринки. Цей матеріал виключно підходить для страв, які спочатку обсмажуються на плиті, а потім завершують готуватись у духовці, наприклад, для стейків або товстих шматків свинини.
• Чавунні сковороди, будь то з емалевим покриттям або без, чудово підходять для приготування різноманітних страв, включаючи стейки, бургери, картопля та овочі. Вони також відмінно підходять для використання у випіканні та запіканні в духовці. Чавун, завдяки своїй здатності довго утримувати температуру олії, стає ідеальним вибором для фритюрного смаження. Чавунні сковороди без покриття ідеально підходять для використання на відкритому вогні, включаючи піч, гриль та навіть багаття. При постійному використанні та відповідному догляді на чавунній сковороді утворюється патина, що забезпечує природні антипригарні властивості.
• Сковороди з алюмінію або нержавіючої сталі з антипригарним покриттям є ідеальним рішенням для приготування їжі, яка схильна прилипати до поверхні, такої як омлети, млинці, риба, смажений сир та багато інших страв. Ці сковороди не вимагають використання великої кількості олії, відрізняються легкістю, простотою догляду та доступною ціною. Ми пропонуємо тільки високоякісні європейські сковороди, які не містять PFOA.
• Вуглецева сталь має високу теплопровідність, що дозволяє сковороді швидко нагріватися та підтримувати стабільну температуру. Це особливо важливо для смаження м'яса та птиці до досягнення рівномірної золотистої скоринки. Сковороди із вуглецевої сталі також підходять для роботи на високих температурах, що робить їх ідеальними для приготування в духовці.

Ми зібрали більшість моделей сковорідок для кафе, які необхідні на професійній кухні. Віки, грилі, сотейники, жаровні з двома ручками, універсальні моделі, млинці, сковороди з високими бортами, в яких зручно готувати страви в соусі, наприклад, спагеті та пасту та навіть міні-сковорідки для приготування порційних сніданків.

Є моделі з феромагнітним шаром для індукційних плит та важкі із потрійним дном. Сковороди обладнані ергономічними ручками. У деяких ручки від'єднуються, і при цьому кріпляться, наприклад, різьбленими латунними втулками, тому надійно тримаються навіть при посилених навантаженнях.