Нож для нарезки лосося Sanelli Premana с выемками 31 см зеленый 305631

Профессиональный нож для лосося из серии Premana Professional от итальянского бренда Sanelli оснащен длинным гибким лезвием длиной 31 см, которое идеально подходит для филетирования и нарезки тонких ломтиков рыбы, в частности копченого лосося. Главной особенностью данной модели является — специальные воздушные карманы вдоль режущей кромки, которые создают воздушную прослойку при работе и значительно облегчают отсоединение тонких ломтиков от металла. Лезвие изготовлено из высококачественной стали с уровнем твердости 54–56 HRC, что обеспечивает отличную режущую способность, долговечность заточки и необходимую эластичность для максимально точного контроля. Запатентованная эргономичная рукоятка зеленого цвета выполнена по технологии двойного формования из нескользящего материала, что обеспечивает надежный захват и существенно снижает усталость руки при длительном профессиональном использовании. Важной гигиенической особенностью является интегрированная антибактериальная добавка Biomaster с ионами серебра, обеспечивающая постоянную защиту и подавляющая рост микроорганизмов. Конструкция ножа без зазоров в местах соединения гарантирует полное соответствие нормам пищевой безопасности, а устойчивость материалов к температурным колебаниям от -40°C до +150°C позволяет проводить стерилизацию и мыть изделие в посудомоечной машине.