Набор ножей мясника Sanelli Skin 4 шт. в сумке-свертке красный 980204.R

Профессиональный набор для мясников Sanelli 980204.R серии Skin выполнен в красном цвете и поставляется в функциональном защитном чехле-скрутке, обеспечивающем надежное хранение и удобную транспортировку инструментов. Яркая красная расцветка рукояток позволяет легко идентифицировать инвентарь согласно стандартам цветового кодирования HACCP, где красный цвет предназначен для работы с сырым мясом, что помогает избежать перекрестного загрязнения на профессиональной кухне. Лезвия ножей изготовлены из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 420 C с твердостью 54–56 HRC, которая характеризуется высокой устойчивостью к коррозии и длительным сохранением остроты режущей кромки. Характерной особенностью серии Skin является эргономичная двухкомпонентная рукоятка с антибактериальной защитой на основе ионов серебра, эффективно предотвращающей развитие бактерий и грибков. Набор включает четыре основных инструмента, среди которых французский нож длиной 27 см с жестким лезвием для нарезки и разделки мяса, нож для забоя длиной 18 см для первичной обработки, нож для обвалки длиной 16 см для точной работы у кости и профессиональный мусат длиной 25 см для поддержания остроты лезвий. Весь инструментарий выдерживает значительные температурные перепады и подходит для профессиональной стерилизации и мытья в посудомоечной машине.