Список продуктов по бренду SANELLI

Sanelli — итальянский производитель профессионального режущего инструмента и аксессуаров для заведений HoReCa и пищевой промышленности, основанный в 1864 году в городе Премана. Ассортимент включает специализированные поварские, обвалочные и филейные ножи (серии Premana Professional, Skin, Ergoforge, Meat&BBq), а также вспомогательный кулинарный инвентарь: мусаты, магнитные держатели, крюки для мяса и поварские пинцеты. Инструменты разработаны с учетом интенсивных нагрузок и стандартов безопасности коммерческих кухонь.

Подробнее

Sanelli: История компании и ключевые линейки инструментов для HoReCa

Coltellerie Sanelli S.r.l. — итальянское предприятие, специализирующееся на разработке и производстве профессионального режущего инструмента и аксессуаров для сегмента общественного питания (HoReCa) и пищевой промышленности.

Формирование производственной базы

История бренда Sanelli берет начало в 1864 году. Компания была основана в городе Премана (Ломбардия, Италия), который исторически является одним из европейских центров металлообработки и изготовления лезвийных инструментов. Сегодня производитель Sanelli объединяет традиционные методы ковки со стандартизированными процессами термической обработки стали, что позволяет выпускать профессиональные ножи с прогнозируемыми показателями твердости и износостойкости режущей кромки.

Структура ассортимента и ключевые линейки

Номенклатура компании классифицирована по назначению и специфике использования. Ножи Sanelli охватывают полный спектр кулинарных процессов: от первичной обвалки туш до филигранной нарезки готовых блюд.

Ключевые серии продукции Sanelli

Название линейки	Профиль применения и технические особенности
Premana Professional	Базовая серия для интенсивных нагрузок в HoReCa. Включает поварские, обвалочные, филейные ножи, а также ножи для хлеба с антискользящей рукоятью.
Ergoforge	Кованые инструменты классического форм-фактора. Отличаются массивным больстером для правильной балансировки и безопасности пальцев повара.
Skin	Серия с инновационной текстурой рукояти, обеспечивающей максимальное сцепление даже при работе с жирными или влажными продуктами.
Meat&BBq	Специализированные клинки для разделки сырого мяса и работы на гриле (барбекю).
Sakura	Инструменты, геометрия которых адаптирована для приготовления блюд традиционной паназиатской кухни (суши, сашими).
SanelliSan	Линейка универсальных кухонных ножей, выполненных в японском стиле (формы сантоку, накири).
Cheese	Клинки со специфической геометрией (с отверстиями или двуручным хватом) для нарезки мягких и твердых сортов сыра без налипания.
Steak	Ножи для стейка с гладкой (плейновой) или зубчатой (серрейторной) режущей кромкой для порционной подачи.
Jolly	Универсальная серия для выполнения базовых процессов на кухне (чистка овощей, шинковка).

Аксессуары и специализированный инвентарь

Помимо клинков, компания производит сопутствующий инвентарь для организации рабочего пространства повара. Ассортимент включает:

Средства для правки и заточки: профессиональные точилки и мусаты (с разной степенью зернистости).
Системы хранения: настольные подставки для хранения ножей и настенные магнитные держатели.
Специализированные инструменты: ножницы для птицы и рыбы, кондитерские лопатки, поварские пинцеты для точного плейтинга, щипцы, а также крюки для мяса, которые используются в мясных цехах.

Коммерческая информация

Для оснащения ресторанной кухни, мясного цеха или кулинарной школы по стандартам ХАССП (HACCP), предприятиям необходимо использовать сертифицированный инвентарь. Авторизованный дилер Sanelli обеспечивает доступ к полному каталогу компании с соблюдением гарантийных обязательств. Купить товары бренда Sanelli можно как поштучно для точечного закрытия потребностей повара, так и в рамках комплексного обеспечения заведений. Чтобы подобрать ножи для HoReCa под конкретные технологические карты, вы можете купить товары Sanelli, обратившись в соответствующий раздел нашего каталога.

Скрыть