Универсальный профессиональный нож из серии Premana Professional от итальянского бренда Sanelli оснащен жестким лезвием длиной 18 см. Этот многофункциональный инструмент идеально подходит для нарезки, чистки и подготовки овощей, фруктов, а также работы с мясом. Лезвие изготовлено из высококачественной нержавеющей стали с уровнем твердости 54–56 HRC, что обеспечивает длительное сохранение остроты и высокую режущую способность. Специально разработанная выпуклая форма лезвия гарантирует надежную опору при выполнении различных кухонных операций. Запатентованная эргономичная рукоятка зеленого цвета выполнена по технологии двойного формования из нескользящего материала, что обеспечивает уверенный захват и существенно снижает усталость руки при профессиональном использовании. Важной гигиенической особенностью является интегрированная антибактериальная добавка Biomaster с ионами серебра, обеспечивающая постоянную защиту и подавляющая рост микроорганизмов. Конструкция без зазоров в местах соединения деталей гарантирует полное соответствие нормам пищевой безопасности. Материалы выдерживают температурные перепады от -40°C до +150°C, позволяя проводить стерилизацию и мыть нож в посудомоечной машине.
Высокая твердость (54-56 HRC). Хорошая гибкость. Высокая режущая способность. Длительный срок службы лезвия. Форма лезвия специально разработана для профессионального использования. Отличная легкость заточки. Выпуклая форма лезвия обеспечивает эффективную поддержку, когда от пользователя требуются значительные усилия. Не происходит откалывание.