Нож обвалочный Sanelli Skin Flex гибкий 13 см черный 109213F

Профессиональный изогнутый узкий гибкий обвалочный нож Sanelli 109213F из серии Skin оснащен лезвием длиной 13 см и разработан для работ, требующих максимальной точности. Гибкость лезвия в сочетании с изогнутой узкой формой позволяет ножу идеально повторять контуры костей при разделке мяса, что обеспечивает легкое отделение мякоти, снятие кожи, а также аккуратное удаление сухожилий и жира с минимальными потерями продукта. Лезвие изготовлено из высококачественной нержавеющей стали Bonpertuis с твердостью 54–56 HRC и имеет выпуклый профиль заточки, что гарантирует длительное сохранение остроты и высокую режущую способность. Инновационная рукоятка серии Skin отличается уникальной текстурированной поверхностью, которая обеспечивает максимально надежный и комфортный захват, предотвращая скольжение руки даже при интенсивном использовании. Материал рукоятки полностью соответствует гигиеническим нормам для контакта с пищевыми продуктами. Изделие устойчиво к профессиональной стерилизации и подходит для мытья в посудомоечной машине.