Набор ножей для рыбы Sanelli Skin 5 шт. в сумке-свертке синий 981205.A

Профессиональный набор Sanelli 981205.A серии Skin специально разработан для обработки рыбы и морепродуктов и представлен в удобном защитном чехле-скрутке голубого цвета. Использование синего цвета рукоятки позволяет легко идентифицировать инвентарь в соответствии со стандартами цветовой кодировки HACCP, где этот цвет закреплен за работой с рыбой, что помогает избежать перекрестного загрязнения. Лезвия инструментов изготовлены из высококачественной нержавеющей стали Bonpertuis с твердостью 54–56 HRC и выпуклым профилем, что обеспечивает исключительную режущую способность и устойчивость к износу. Особенностью серии Skin является инновационная текстура поверхности рукояти, которая гарантирует надежный и комфортный захват, устраняя ощущение жесткости. Комплект включает два ножа для филетирования длиной 18 см и 22 см с тонкими эластичными лезвиями для точных разрезов, нож для чистки длиной 11 см с микросеррейторной заточкой, прочные ножницы для рыбы длиной 20 см с лазерной обработкой для очистки от чешуи и профессиональный пинцет длиной 13 см для удаления костей. Все инструменты выдерживают температурные перепады и пригодны для профессиональной стерилизации и мытья в посудомоечной машине.