Пароконвекционная печь Unox Bakertop Mind.Maps универсальная, 10 уровней XEBC-10EU-E1RM-MP

Режимы работы:

Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта
С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления блюда
Встроенная память на 384 программы
Сохранение названия программы на любом языке
Возможность добавления изображения для каждой программы

Технологии:

AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи
вентилятор с возможностью реверсивного вращения
2 программируемые скорости вращения вентилятора
2 программируемых полустатических положения вентилятора
DRY.Maxi™ - удаление избыточной влаги для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
Программируемое высокопроизводительное удаление влаги из рабочей камеры
Сухая конвекция с полным или частичным удалением влаги при температуре от 30 до 260 °C
STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C
Пароконвекция: комбинация сухого и увлажненного воздуха при температуре от 35 до 260 °C
MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухне
Позволяет устанавливать печи одна на одну, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
Надежная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи
торможение двигателя вентилятора при открывании дверцы, чтобы избежать потерь энергии
Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием
Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями на данный момент
Rotor.KLEAN™ - автоматическая система мойки
4 автоматические программы мойки камеры с моющим средством и контролем наличия воды
Система диагностики процессов мойки
Встроенный резервуар для моющего средства

Дополнительные функции:

Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда)
Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
Режим "HOLD" - поддержание готового блюда в горячем состоянии
Режим "INF" - непрерывная работа печи
Возможность измерения температуры в °C или °F

Особенности конструкции:

Высокопрочный корпус из современных материалов
Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закругленными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мойки
Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры
Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE
Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трех положениях — 60°, 120° и 180°
Контактный сенсор дверцы
Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
Внутреннее стекло легко открывается для удобства мойки
Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для легкой загрузки и выгрузки противней
Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
Система самодиагностики проблем и неисправностей