Пароконвектомат Unox Cheftop Mind.Maps GN 1/1, 5 уровней XЕVС 0511E1R

РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ

Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C – 260 °C
Комбинированный режим 35 °C – 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
Режим с пароувлажнением 35 °C – 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
Режим варки 35 °C – 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
Режим приготовления с сухим воздухом 30°C – 260°C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%
Готовка по термощупу
Готовка с параметром DELTA T с термощупом

Передовые и автоматические программы готовки
Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс готовки, состоящий из множества шагов всего одним касанием.
ПРОГРАММЫ: 256 ячеек для записи своих программ
ПРОГРАММЫ: возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам
ПРОГРАММЫ: присвоение имени программе с помощью ручного ввода стилусом

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПЕЧИ
Технология AIR.Maxi™: реверсивное вращение вентиляторов, несколько вентиляторов
Технология AIR.Maxi™: 4 скорости вращения, программируемые
Технология AIR.Maxi™: 4 полустатические скорости вращения, программируемые

УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИ
DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
Технология DRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапазоне 30 – 260 °C
Технология STEAM.Maxi™: получение пара в диапазоне 35 °C – 130 °C
Технология STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапазоне 35 °C – 260 °C

КОЛОННЫ ИЗ НЕСКОЛЬКИХ ПЕЧЕЙ
Технология MAXI.LINK: позволяет составлять колонны из нескольких печей

ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ
Технология Protek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность во время работы (температура внешних элементов печи соответствует требованиям международных стандартов)
Технология Protek.SAFE™: остановка двигателей при открытии двери для снижения потери тепла

АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА
Rotor.KLEAN™: 4 автоматических цикла мойки с контролем наличия воды и моющего средства в системе
Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства встроен в печь

ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ
Фиксированные положения 60 ° -120 ° -180 °

ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
Температура предразогрева до 260 °C
Визуализация времени выпекания (когда не используется термощуп)
Режим теплового шкафа «HOLD»
Режим непрерывного функционирования INF
Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
Единицы измерения температуры °C или °F

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Камера печи изготовлена из нержавеющей стали (AISI 304) и имеет закругленные углы для простоты очистки и соблюдения гигиены.
Камера печи освещается внешней лампой
Панель управления MASTER.Touch с защитой от пара
Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна
Лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверь открыта
Вместительный лоток для сбора конденсата
Легкий вес – высокопрочная конструкция с применением инновационных материалов.
Контактный датчик открытия двери
Система автодиагностики ошибок и неисправностей
Система защиты от перегрева
Открывающееся внутреннее стекло для упрощения чистки двери
С — образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки