Сковороды

Качественные профессиональные сковороды для ресторана — долгосрочная инвестиция, которая окупится быстро и полностью, если выбор правильный.

Компания Resto-M работает на украинском рынке HoReCa с 2008 года. Мы хорошо знакомы с потребностями и требованиями отрасли, потому подобрали для своего ассортимента только проверенные сковороды для профессиональной кухни от европейских производителей, работающих с сегментом ХоРеКа. Они выпускают продукцию с хорошими отзывами от рестораторов и шефов и сертификатами.

Большой каталог профессиональных сковородок для ресторанного бизнеса

У нас собраны профессиональные сковороды для ресторанов из нержавеющей стали, чугуна, алюминия, углеродистой стали. Также есть гибридные модели.

Эти изделия состоят из нескольких слоев: легкий корпус из алюминия, покрытый двумя слоями устойчивой к коррозии нержавеющей стали 18/10, дополненный укрепленным тройным антипригарным слоем на базе PTFE, обогащенным керамическими элементами. Такие конструкции отличаются повышенной износостойкостью и оптимально подойдут для готовки блюд из яиц, рыбы и прочего.

Прежде чем купить профессиональную сковороду оцените потребности вашей кухни:

• Сковороды из нержавеющей стали, не покрытые дополнительными материалами, являются отличным выбором для блюд, требующих приготовления до получения хрустящей золотистой корочки. Такой материал идеально подходит для рецептов, которые начинают жарить на плите, а затем доводят до готовности в духовке, включая стейки или объемные куски свинины.
• Чугунные сковороды, независимо от наличия эмалевого покрытия, подходят для разнообразных кулинарных задач — от приготовления стейков и бургеров до картофеля и овощей. Эти сковороды также великолепно справляются с выпечкой и запеканием в духовке. Чугун, способный долгое время поддерживать стабильную температуру масла, является идеальным решением для фритюрной жарки. Классические чугунные модели без покрытия превосходно подходят для приготовления пищи на открытом огне, включая работу на гриле и костре. Регулярное использование и правильный уход за чугунной сковородой способствует формированию защитного слоя патины, который обеспечивает натуральные антипригарные качества.
• Сковороды из алюминия или нержавеющей стали, оснащенные антипригарным слоем, являются идеальным выбором для приготовления продуктов, склонных к пригоранию, таких как яичница, блины, рыба, жареный сыр и прочее. Такие сковороды не требуют использования избыточного количества масла, выделяются своей легкостью и простотой в уходе, а также доступностью по цене. В нашем ассортименте представлены исключительно качественные сковороды европейского производства, не содержащие вредных веществ, таких как PFOA.
• Углеродистая сталь обладает высокой теплопроводностью, что позволяет сковороде быстро нагреваться и поддерживать стабильную температуру. Это особенно важно для жарки мяса и птицы до достижения равномерной золотистой корочки. Сковороды из углеродистой стали также подходят для работы на высоких температурах, что делает их идеальными для приготовления в духовке.

Мы собрали большинство моделей сковород для кафе, необходимых на профессиональной кухне. Воки, грили, сотейники, жаровни с двумя ручками, универсальные модели, блинницы, сковороды с высокими бортами, в которых удобно готовить блюда в соусе, например, спагетти и пасту и даже мини-скороводы для приготовления порционных завтраков.

Есть модели с ферромагнитным слоем для индукционных плит и тяжелые с тройным дном. Сковороды оборудованы эргономичными ручками. В некоторых ручки отсоединяются, и при этом крепятся, например, латунными резными втулками, потому надежно держатся даже при усиленных нагрузках.