Кухонный инвентарь

Каждый ресторан, кафе и другое заведение общественного питания в обязательном порядке должны купить профессиональный кухонный инвентарь, который будет использоваться на кухне. Это специальное оснащение, которым пользуются повара в производственных цехах. И каким будет набор инвентаря зависит напрямую от специализации заведения. Так, например, пиццерия и кондитерская будут иметь различный набор девайсов. При этом, речь идет не только о наплитной посуде, но и всевозможных вспомогательных атрибутах, упрощающих процесс приготовления блюда. Предлагаем подробнее изучить этот вопрос и понять, каким должен быть профессиональный инвентарь.

Какие требования выдвигаются к профессиональному инвентарю

Важно отметить, что заведения должны не только позаботиться об удобстве работы своего персонала, но и соблюдать санитарно-гигиенические нормы. А значит — заказать инвентарь для профессиональной кухни и пользоваться именно им. Малейшие нарушения могут повлиять на технику безопасности, нарушить технологию приготовления конкретного блюда, распространить болезнетворные бактерии и так далее. Поэтому, выбирая инвентарь, следует руководствоваться:

• его безопасностью;
• конструктивными особенностями;
• целевым применением;
• исправностью;
• функциональностью.

Весь представленный кухонный профессиональный инвентарь в интернет магазине изготавливается из безопасных для здоровья человека материалов. Зачастую это сталь, алюминий и его сплавы, чугун, медь, дерево. Выбирать конкретное изделие необходимо в зависимости от продукта питания, с которым ведется работа. Так, например, вся пища, которая имеет сильный въедливый запах или может окрасить поверхность, должна иметь собственные доски, которые не будут изготовленными из дерева. А для кислых продуктов не подойдут окисляющиеся металлы.

Конструкция проф инвентаря должна быть простой, понятной и, главное, безопасной. Это, во-первых, сведет в минимум любую травматизацию сотрудников, а во-вторых, облегчает ручной труд — мойку и дезинфекцию посуды.

Каждый из видов продуктов должен иметь свой инвентарь — ножи, доски, особенно если это касается сырых и готовых продуктов. При этом, все девайсы должны находиться в исправном состоянии, не иметь сколов, трещин, куда могут попасть продукты или микробы.

Что потребуется для оборудования кухни

Профессиональная кухня — настоящий “организм”, система, где все выполняется в строгом порядке. Здесь есть законы и элементы, без которых работа становится невозможной. И магазин кухонного инвентаря в Украине готов обеспечить всем необходимым кухню каждого заведения общественного питания. Что можно приобрести:

• наплитную посуду;
• гастроемкости;
• девайсы для выпечки;
• вспомогательный инвентарь;
• приборы для приготовления конкретных блюд;
• подставки и вешалки для кухонных приборов;
• термометры;
• терки;
• диспенсеры.

Это только малый набор профессиональной кухонной посуды и инвентаря недорого, которые можно приобрести в интернет-магазине. В зависимости от количества цехов и направленности заведения, могут потребоваться специальные приспособления. Например, для пиццерии это будут формы, ножи, противни. Пригодятся и щетки, перфораторы для теста, скалки и лопатки. Для кондитерских и пекарен — сита, совки, орехоколы, лейки, формочки. Не смотря на то, что цена на профессиональный инвентарь для кухни будет выше бытовых аналогов, такие приспособления прослужат дольше, сохраняя первоначальный внешний вид даже при интенсивном, регулярном использовании.